血糖値が気になるからと
ベジファースト＝食事の最初に野菜を食べる
を実践される方も多いでしょう。
しかし、ベジファーストは少量の野菜では効果が薄いことをご存知でしょうか。
とりあえず食べれば良い！という話ではありません。
さらに、時間をかけて野菜を食べる必要もあります。
何を先に食べるか、よりももっと重要な対策があります。
それは食事にかける時間。
早食いは血糖値が上昇しやすいことをご存知でしょうか。
同じ内容の食事を10分または20分で食べた場合の食後の血糖値の上昇を調べた研究では、
20分かけた人の方が食後の血糖値の上昇が穏やかであったと報告されています。
忙しいと5〜10分程度で食事を終わらせてしまいがちですよね。
時間に余裕のある時や、血糖値が気になる方は、
しっかりよく噛んで食べることを意識してみましょう！
