生活の変化や寒暖差の影響もあり、体のだるさを感じやすい春。
春野菜がその課題解決の一助になるかもしれません！
春になると菜の花、たけのこ、ふきのとう、たらの芽などたくさんの野菜が旬を迎えます。
どれも独特の苦味やエグ味を感じる野菜ですね。
この苦味やエグ味にはデトックス効果があり、
冬に溜め込んだ老廃物を排出させる効果があります。
例えば、菜の花には、「硫黄化合物イソチオシアネート」という物質が含まれ、
肝臓の解毒作用を高めてくれます。
この時期だけの野菜なので試してみませんか？
旬の食材は栄養素が豊富に含まれています。
調理が大変そうなイメージがあるかもしれませんが、
ほうれん草のように茹で、めんつゆやしょうゆなどをかければ、簡単におひたしが出来上がりますよ！
